Kaip atskirti Korko pranašumus ir trūkumus

Natūralūs kamščių kamščiai egzistuoja tūkstančius metų, tačiau visada egzistavo mirtina yda - tai vynui suteikia blogą kamštį. Blogas kamštis nekvepia šviežios, pavyzdžiui, lietaus mirkytą laikraštį ar kartoną, o šios medžiagos šaltinis yra dezinfekavimo priemonė ąžuolo kamščio viduje ir nevisiškai pašalintas pelėsio reagentas, vadinamas TCA (chloroanizoliu), dėl kurio vyno skonis yra plokščias, o publikacinis skonis valgo vaisių ir skliaustelių aromatas. Portugalijos kamščių asociacija per 2, 800- buteliuko aklą vyno skonį, kurį vyno žiūrovas organizavo Napoje, Kalifornijoje, 2 0} 05, pranešė, kad korko kamščių vartojimas sukėlė 0,7% iki 1,2% iki 1,2%, o kai kurie netgi pareiškė, kad buvo rizika iki 5% iki 10%.

Sintetiniai kamščiai, guminis produktas, kuris yra dažna alternatyva tradiciniams kamščių kamščiams dėl jų formos ir funkcijos. Tačiau kadangi antioksidacinį vyno laiką jis gali išlaikyti tik trumpą laiką (apie 18 mėnesių), jis turi būti kuo greičiau girtas išpilstymo metu; Nors vengiama TCA trukdžių, kartais tai palieka šiek tiek cheminio gumos skonio vyne, todėl vartotojų ir gėrėjų įspūdis yra vidutiniškas.
Sraigtiniai kamščiai gali pasiekti gerą butelio burnos sandarinimo efektą, labai pašalindamas gamintojų ir pirkėjų susirūpinimą dėl „medžio kamščio kvapo“ ir oksidacijos paslėptų pavojų. The famous Hogg Cellars once did a 30-month research experiment comparing the use of natural oak stoppers, synthetic stoppers and Steven screw stoppers, and found that screw stoppers have complete advantages over the first two, although it makes consumers lose the romantic scene of opening the bottle, but in comparison, it seems to be far less than maintaining the quality of the wine, and after opening the bottle, it should be more attractive to find the potential for the wine Stiklinėje, kad būtų galima vystytis, ilgas aromatas ir gaivinanti bei maloni kokybė.

Stiklinis kamštis, pagamintas iš stiklo ir guminio žiedo derinio viduje, vengiant vyno oksidacijos ir TCA užteršimo. Produktas buvo pristatytas Europai 2003 m., Jį naudoja daugiau nei 300 vyno daryklų. Tačiau buvo dvi pagrindinės jo populiarumo priežastys: didelės išlaidos ir visiškai rankomis uždaryti buteliai-jie kainuoja po 70 centų, o atitinkama užpildymo įranga nebuvo plačiai prieinama visame pasaulyje.

Karūnos dangteliai dažnai naudojami putojančių vynų sandarinimui. Iš pradžių dangtelis fermentacijos metu buvo naudojamas tik sandarinimui ir dažnai buvo pakeistas mediniu kamščiu prieš transportavimą. Tačiau kai kurie gamintojai tiesiogiai naudoja vainikinių butelių kepuraites, nors ją labai lengva atidaryti, tačiau labai sumažina šampano naudojimo atmosferą ir paslaptį vakarėliams.